主料:
面粉适量，
发酵粉适量，
碱粉适量，
温水适量
辅料:
青椒适量，
猪后腿肉适量，
葱适量调料
油适量，
盐适量，
孜然粉适量，
辣椒粉适量，
蚝油适量，
白酒适量，
五香粉适量，
酱油适量孜然炒肉夹馍的做法步骤
1.取适量面粉加入发酵粉，用温水和成硬一点的面团发酵两倍大小。
2.猪后腿肉备用。
3.青椒和葱洗净备用。
4.肉切片放入蚝油，盐，油，五香粉，酱油，白酒。
5.抓匀盖上保鲜膜腌制半小时。
6.青椒和葱改刀备用。
7.醒好的面取出。
8.加入碱粉揉匀排气。
9.分成六等份的剂子。
10.擀开从一侧卷起。
11.向下压擀成饼状。
12.电饼铛预热放入妥妥馍饼坯。
13.多翻几次确保熟透取出。
14.炒锅入油烧热倒入腌好的肉翻炒。
15.炒至变色即可盛出。
16.锅另入油烧热倒入葱爆香，放入青椒翻炒。
17.放入炒好的肉，加入酱油，辣椒粉和孜然粉翻炒均匀。
18.出锅加盐调味即可。
19.烙好的饼中间划开，将孜然炒肉夹入其中即可。
20.家常美味，请您品鉴。
小窍门&温馨提示
腌肉的时候加入白酒去腥提香，面和硬一点发酵，口感才劲道哦！祝您生活愉快！
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主食 小吃 西北菜 陕西小吃 面粉
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